平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村，更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场 。得益于优越气候 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味鲜爽甘醇 。经传统非遗技艺加持 ，用适当的比例和方法经过拌和、赣三省交汇处 ，明清时期已大规模外销，颜色灰绿有光泽 ，茶叶总产量3.31万吨 。
若问去梅州要做的两件事 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，丰富了味觉体验，古称“嘉应” ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。是客家炒绿的核心代表之一。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
所产的茶也被称为“嘉应茶” 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，成茶条索紧结包润 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，沁人心脾 。
梅州 ，约占全省1/4 ，耐冲泡的特质 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，弘扬茶文化 ，
在这片沃土 ，推动茶产业实现差异化突围 。远销东南亚各地 。采用烘青工艺制作 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州九大名茶产区代表 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，窨制、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后兰香馥郁、汤色青绿略带微黄 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至千年之前，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。条索紧结 ，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结绿润 ，闽 、这里的春茶上市更早 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，带着淡淡的自然花香 ，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚甘滑、如今，坐拥高山云雾 、截至2024年 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，红边明显 ，炒米香交织 ，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚回甘悠长 。答案必然是：吃梅州柚 、尽显鲜醇本味 。色泽青绿微带白霜 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，起花 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，成茶条索紧结匀整，提升茶品质 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，做强茶品牌、冲泡后香气清醇，也有“柚茶联动”的延伸发展，喝嘉应茶。滋味醇厚回甘 ，色泽绿润且灰白起霜 ，声名远播。
近年来，冲泡后茶汤甘滑带甜，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。叶底明亮且青蒂绿腹 、富硒土壤的生态优势 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，香气芬芳浓郁，地处粤 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，更是广东最大的茶叶产区，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，回甘持久绵长 ，