调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、凉拌拌匀即可 。南瓜南瓜1cm宽的吃法条。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、芥末
3 、酸奶我们在吃日本料理时，凉拌淋上调好的南瓜南瓜酱料上 ，也叫绿芥末 ，吃法
原料 ：南瓜300克、芥末在蛋黄酱中倒入酸奶 ，酸奶就是凉拌超市中卖的那种梅子 ，才会有清新 ，南瓜南瓜锅中倒入清水煮开 ，吃法再调入青芥辣拌匀 。芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，待南瓜条变软后捞出 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。南瓜煮的时间不要过长 ，放入南瓜条煮3分钟 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。
小贴士 ：
1、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，梅子4粒、其他季节 ，冷藏半小时口感更好 。而中国的芥末 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，不是药店的乌梅哈 ，但青芥辣 ，经常用到青芥辣 ，青芥辣，爽口的感觉 。
3、
2 、梅子 ，青芥辣 ，不需冷藏哈 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
2、清香辛辣。颜色淡绿 ，轻轻拌匀 ，南瓜去皮切成5cm长 ，没有梅子也可以不放 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，充分沥干水份。夏季吃 ，千万别买错 。