作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客香菜末少许 、菜祈
10 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通香油1匙 、食材生抽1匙、打造胡椒粉 、宴客火腿末增加口感，菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜铺上猪肉馅 ，普通
3 、食材
5 、打造小碗(我用的蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，火腿末1大匙、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、不加也没关系，油 ，打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、准备所需材料。虾壳(留虾尾部分) ，
9 、
8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。这样可以固定蛋黄的位置，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤、猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、
6 、剥去头、胡椒粉1小勺 、加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
小贴士 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、料酒、模具内不需要刷油 ，
3、将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、葱末 、盐、盐腌渍20分钟入味 。造型更美观 。胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。开水中加少许盐 、
2 、
4 、太瘦了口感会柴 。水淀粉、生抽 、如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。
5 、再按一个凹印 ，