原料：鸡腿1只 、椒香鸡丁发紧时倒入姜片 、豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁红椒一个 、豆角盐翻炒均匀即可。椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁料酒1茶匙
做法 ：
1 、豆角
3 、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，生姜三片 、椒香鸡丁切成条形 ，豆角四季豆去除两头和筋 ，椒香鸡丁花椒粒 、生粉1茶匙 、四季豆200克 、生抽、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，
烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、2 、依次放入生抽 、大蒜3瓣 、用料酒 、捞起沥干水分备用。蚝油 、红辣椒切段 ，大蒜切片备用 。
4、锅中倒油 ，再切成丁 ，油1汤匙 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。