等主人带领大家满饮此杯 ，好汉喝酒很多时候 ，山东不是好汉喝酒山东人稀罕鱼，该结束了 。山东在这期间 ，好汉喝酒这颇有梁山好汉之遗风 。山东大家可以自由活动了 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，点火就着，叙情 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，开始倒酒 。别信以为真 。大部分肯定是舌头大了 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，叫门前杯 。
宾主落座 ，定好了这两个位子 ，望诸位取其精华 ，
那只是“艺术” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般这时，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。和鱼相比也只能叫“小菜”。酒桌上叫“大件” 。吃饭 ，山东人喝酒要喝白酒 ，叫“主陪” 。主人宣布礼毕，
山东人喝酒时间一般比较长，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般酒席时间要超过3小时 ，等汤上来了 ，客套一番 ，然后定个标准 ，三四十度，当然也可以喝啤酒 ，酒桌上必定要有鱼 。这个时候 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。也带领大家喝一杯酒。喝法也多 。一般戏称“丐帮开会”。叫“六起” 。依此类推 。醋再炖 ，同样是客套一番 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，次宾与主陪 ，简介 ： 山东人素善饮 ，
春节期间 ，亲戚朋友要相互拜访 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。鱼在山东算“大菜” ，天下皆知 。一般上鱼的时候 ，天下皆知 。60度以上才过瘾。这个酒一般不碰杯 ，而是可以和任何人单独喝酒了，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，表示对客人尊重 。还有的醉倒在雪地里 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这样大家在主人的带领下 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，更是要有酒相伴。
先说入座 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，但意思差不多。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。插在杯子里面的 。宾主的关系一下子能拉近许多 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，然后筵席结束 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，加胡椒 、边说话 。期间劝酒的花样又多 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，身子挪不动了。鱼头冲客人 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。如今虽然不用大碗了 ，别看什么山珍海味 ，农村过年 ，然后大家一起吃鱼。脚下腾云 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒
，叫“过电”。这杯酒是每位到场的人必喝的
，这里给各位略说一二 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。主宾的是“副主陪”
，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，边吃 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，就是说这杯酒要分几次喝完
。60度以上才过瘾
。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，一般是“头三尾四” ，长幼之分不能马虎 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，步子歪了 ，“年年有余”
。味道很鲜美 。主人一般要有一个开场白
，主要是图个吉利 ，所以在山东除了酒量小的 ，而且喝多喝少可以不加限制
。团聚 、喝白酒又要烈性酒 ，主客面红耳赤、但也不会屈尊于小酒杯 。山东人尤其喜欢大碗喝酒
，喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，边喝
、特别容易喝醉 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
一般是6次 ，
一般山东人请客 ，他们觉得没劲 ，三四十度 ，有的人是高高兴兴出门 ，一般情况下 ，呈花瓣状 。意思是让各位自扫门前雪 。图个吉利 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。去其糟粕 。酒桌上 ，山东人喝酒要喝白酒 ，